Außer ums Variieren ging es natürlich auch darum, dass jedes von uns mal anfasst, also alles bedienen lernt von den Maschinen, über das Belegen der Dinnete bis zur Beschickung des Ofens. Familie Link hatte auf ihrem Hof unseren Wagen mit dem Holzofen aufgestellt, und alle konnten und wollten mal ran.
Die folgenden Fotos zeigen unser Probebacken, in klarer Reihenfolge, zuerst wird geknetet und ausgewellt:
Dann wird bestrichen und belegt:
Und schließlich wird gebacken:
Und danach das Wichtigste, die Qualtätssicherung:
Und die Nachbesprechung.
Dass wir manchmal leicht angestrengt dreinschaun, das wirkt so, teils aus purer Konzentration, später bei einigen aus rechter Sättigung, aber auch wegen des Nieselregens, der immer wieder über uns hing und ein paar Tropfen andeutete, glücklicherweise uns dann doch weitgehend verschonte.
